祺人之福

第一次做这个pie都还算满意的.还有进步的空间.其实除了cheese cake以外,pie类都是我的最爱.这次用了红豆做馅料.上面白色的那一层是用蛋白做的蛋白霜.

材料：
牛油60g.
砂糖 35g.
低筋麵粉 150g.
雞蛋 1/2隻.
香草精約2滴

紅豆餡材料：
紅豆茸100g.
糖15g.
牛奶20g.
淡忌廉24g.
蛋20g.
粟粉12g.

蛋白霜:
蛋白 2个
糖 10g
柠檬汁 数滴

批皮做法：
1. 牛油放軟打起，再分次加砂糖打至淺色
2. 分次加入雞蛋和香草精拌勻.
3. 篩入低粉拌至9成即可，用保鮮紙包好雪30分鐘
4. 取出之粉團輕輕搓壓成糰，然後擀成批皮(可用食物袋/保鮮紙包住去擀，免痴底)，然後按入批模，用叉剌孔，用豆類或重物壓著來焗己防拱起
5. 放入已預熱180度的焗爐底層焗10分鐘，取去壓著物，再焗10分鐘，取出
6. 將所有紅豆餡撈勻，倒入批底.
7. 蛋白加糖打发,加入柠檬汁.倒入批内.
8. 180度焗約15分鐘即可。

这是我今天的午餐：自创春卷披萨和意大利面．今天要介绍的是我的自创春卷披萨（名字我取的），所以意大利面我就不多讲了．

自创春卷披萨的材料很简单而且做法简单．

材料：
春卷皮　３片
香肠 　１条
蟹柳　　１条
鸡蛋　　１粒
Myonise １汤匙
紫菜　　适量

做法：
１．将香肠和蟹柳切丁备用．
２．鸡蛋打匀，加入Myonise搅匀．
３．将１倒入２搅匀．
４．倒一点油入平底埚，先放春卷皮，然后放入３的材料在春卷皮上．
５．将两面煎成金黄色就可以上桌．
６．放紫菜装饰和淋上Myonise，趁热享用．

这个春卷披萨实在是太好吃了（不是我自夸的），脆脆的春卷皮加上鸡蛋和其他材料，口感一流．不妨一试．试了记得告诉我．

超大粒的汤圆,口感QQ的,里面包了花生碎.我一人就吃了五大粒.甜汤加了几片姜和龙眼中和了汤的甜度,带一点辣又有一点甜.实在是幸福!