目前分類:甜点&小吃 (4)
- May 08 Thu 2008 14:35
Apple Sauce Pancake
- Jan 20 Sun 2008 17:29
红豆Pie
第一次做这个pie都还算满意的.还有进步的空间.其实除了cheese cake以外,pie类都是我的最爱.这次用了红豆做馅料.上面白色的那一层是用蛋白做的蛋白霜.
材料:
牛油60g.
砂糖 35g.
低筋麵粉 150g.
雞蛋 1/2隻.
香草精約2滴
紅豆餡材料:
紅豆茸100g.
糖15g.
牛奶20g.
淡忌廉24g.
蛋20g.
粟粉12g.
蛋白霜:
蛋白 2个
糖 10g
柠檬汁 数滴
批皮做法:
1. 牛油放軟打起,再分次加砂糖打至淺色
2. 分次加入雞蛋和香草精拌勻.
3. 篩入低粉拌至9成即可,用保鮮紙包好雪30分鐘
4. 取出之粉團輕輕搓壓成糰,然後擀成批皮(可用食物袋/保鮮紙包住去擀,免痴底),然後按入批模,用叉剌孔,用豆類或重物壓著來焗己防拱起
5. 放入已預熱180度的焗爐底層焗10分鐘,取去壓著物,再焗10分鐘,取出
6. 將所有紅豆餡撈勻,倒入批底.
7. 蛋白加糖打发,加入柠檬汁.倒入批内.
8. 180度焗約15分鐘即可。
- Jan 16 Wed 2008 16:39
自创春卷披萨 + 意大利面
这是我今天的午餐:自创春卷披萨和意大利面.今天要介绍的是我的自创春卷披萨(名字我取的),所以意大利面我就不多讲了.
自创春卷披萨的材料很简单而且做法简单.
材料:
春卷皮 3片
香肠 1条
蟹柳 1条
鸡蛋 1粒
Myonise 1汤匙
紫菜 适量
做法:
1.将香肠和蟹柳切丁备用.
2.鸡蛋打匀,加入Myonise搅匀.
3.将1倒入2搅匀.
4.倒一点油入平底埚,先放春卷皮,然后放入3的材料在春卷皮上.
5.将两面煎成金黄色就可以上桌.
6.放紫菜装饰和淋上Myonise,趁热享用.
这个春卷披萨实在是太好吃了(不是我自夸的),脆脆的春卷皮加上鸡蛋和其他材料,口感一流.不妨一试.试了记得告诉我.
- Nov 24 Sat 2007 14:57
姜汁龙眼汤圆