一月十三号是我一位认识了十年的好朋友的生日．做了一个芝士蛋糕给他．但是有一点不好意思，因为蛋糕溶掉了．在此和你说声对不起．
认识一个人十年不难，但如要时时刻刻都保持联络的话，那就有一点难度了．幸好我们都做得到．这份友谊难能可贵，我会好好珍惜的．希望我们的友谊可以继续下一个十年，二十年，三十．．．．．．．．．．
键业，生日快乐
目前分類：蛋糕 (5)
- Jan 16 Wed 2008 16:14
Happy Birthday......Jax
一月十三号是我一位认识了十年的好朋友的生日．做了一个芝士蛋糕给他．但是有一点不好意思，因为蛋糕溶掉了．在此和你说声对不起．
认识一个人十年不难，但如要时时刻刻都保持联络的话，那就有一点难度了．幸好我们都做得到．这份友谊难能可贵，我会好好珍惜的．希望我们的友谊可以继续下一个十年，二十年，三十．．．．．．．．．．
键业，生日快乐
- Jan 16 Wed 2008 15:52
失败的作品
失败，失败，失败．原本是要做日式芝士蛋糕的，但是因为程序上出了点问题，烤出来的蛋糕又扁又实．没有卖相没有口感．唯一可以的是味道还过得去（自我安慰吧了！）．
幸好我有一位忠实的支持者－我的弟弟．我只吃了一片，而其余的他全都扫清光了．实在是给面子．谢谢你啦．下次会做一个更好吃的．
- Jan 16 Wed 2008 15:25
Yogurt Cheese
最近在尝试不同的做法和不同的口味．这个做得还不错，哈哈．Yogurt中和了cream cheese的味道，吃起来一点都不腻．这个食譜跟之前的一样，只是将cream cheese的分量改为１００g 和加了一罐原味yogurt．
- Dec 27 Thu 2007 13:16
芝士蛋糕
这个食谱是从网上抓回来的,我改了一点.糖份我照回原庄食谱80g,但做出来有一点甜,下次可以改成60g.应该会好一点.
材料： (6 吋蛋糕模)
餅底:
oreo餅乾 50g
牛油 25g
芝士餡料:
忌廉芝士250g
糖60g
淡忌廉220g
魚膠粉 2茶匙
水 2湯匙
飾面:
可可粉 1茶匙
热水 2湯匙
做法：
1.將oreo餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
2.淡忌廉6 分打發備用。
3.忌廉芝士加糖打滑至糖溶解。
4.魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
5.倒入oreo餅底內。
6.用热水溶解可可粉,将一汤匙的芝士餡加入攪勻,然后随意挤出花图。
7.放入雪櫃凝固。
- Nov 22 Thu 2007 15:43
Lemon Marble Mousse Cake
第一次做这种蛋糕,结果是失败的作品. 卖像还好但脱模的时候就发现中间还是水水的. 整个塌下来了. 但是我已经冷藏了一天了. 我想应该是鱼胶放不够吧. 我想有了这一次的经验,下次应该会成功吧.
以下是这蛋糕的食谱:
(6"一個)
蛋黃 三個
糖50g
粟粉 兩茶匙
鮮奶 240ml
檸檬 一個榨汁
魚膠粉 一湯匙
蛋白三個
鮮忌廉 120ml
做法:
1. 清蛋糕置蛋糕模中備用
2. 蛋黃、 糖、 粟粉打勻
3. 牛奶慢火煮暖，倒一半到(2), 再全部倒回鍋中煮至稍杰
4. 檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(3) 中， 拌勻
5. 鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻
6. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時至凝固
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